2 - Activité biologique



Effets connus & Mécanismes d’action



Légende
+++ : Consensus scientifique fort pour supporter cet effet biologique
++ : Preuves scientifiques significatives mais non concluantes pour supporter cet effet biologique
+ : Preuves scientifiques insuffisantes pour supporter cet effet biologique


Santé cardiovasculaire



+++ : Hypercholestérolémie : Les données disponibles à l'heure actuelle suggèrent que les fibres solubles piègent une partie du cholestérol alimentaire qui est par la suite excrété dans les selles au lieu d’être absorbé par les cellules intestinales [Glore et al., 1994]. Plusieurs études cliniques ont montré que la consommation quotidienne de 3 grammes ou plus de bêta-glucanes induit une réduction significative de la cholestérolémie totale et LDL chez des sujets hypercholestérolémiques, dans plusieurs types de matrices alimentaires [Rispin CM., et al. 1992], [Berg A, et al. 2003], [Maki KC, et al. 2003], [Davy BM, et al. 2002] [Biorklund et al., 2005] [Queenan et al., 2007]. Cet effet est plus marqué qu'avec d'autres types de fibres solubles telles que les fibres de blé [Casiraghi et al., 2006], suggérant que les bêta-glucanes possèdent d'autres mécanismes d'action.


+ : Hypertension : Quelques travaux suggèrent que les fibres solubles de l’avoine pourraient être utilisées en régime thérapeutique efficace dans la prévention de l’hypertension en supplément du traitement médicamenteux. [Keenan JM, et al. 2002]. Cependant, ces effets n'ont pas été confirmés lors d'une étude clinique étudiant l'effet sur la pression artérielle du son d'avoine (apportant 5,5g de béta-glucanes) en comparaison avec du son de blé (sans beta-glucane) [Davi et al., 2002].


Métabolisme glucidique et diabète



++ : Les bêta-glucanes d'avoine exercent un effet prononcé sur le métabolisme glucidique de sujets diabétiques de type 2 [Jenkins AL, et al. 2002], [Kabir M, et al. 2002] [Reyna NY, et al. 2003] [Maki et al., 2007]. Les bêta-glucanes semblent agir en solubilisant le bol alimentaire et en augmentant sa viscosité, provoquant un ralentissement de l’absorption des glucides et ainsi une réduction de la glycémie et de l'insulinémie post-prandiale. Ces changements pourraient être à l'origine des diminutions des concentrations plasmatiques d'hémoglobine glycosylée (HbA1c) observées chez ces sujets [Reyna et al., 2003].


Santé intestinale



++ : Plusieurs études ont mis en évidence l'intérêt des bêta-glucanes (dont ceux d'avoine) sur l'augmentation du nombre de lactobacilles dans les selles, l'amélioration de la flore intestinale en général et la production d'acides gras à courte chaîne [Drzikova et al., 2005] [Snart et al., 2006]. Une étude chez l'homme a mis en évidence que les concentrations d'acides gras à courte chaîne et de butyrate produites dans le colon suite à la consommation de bêta-glucanes d'avoine sont similaires à celles obtenues avec de l'inuline ou de la gomme de guar [Queenan et al., 2007].


Immunité



+ : Chez la souris, l'administration de bêta-glucanes d'avoine permet d'augmenter la résistance aux infections Staphylococcus aureus et Eimeria vermiformis qui pourrait s'expliquer par une augmentation du nombre de splénocytes sécrétant IFN-gamma [Yun et al., 2003]. De même, lorsque les bêta-glucanes étaient complétés par de l'exercice physique, ces derniers ont permis de diminuer l'incidence d'infections des voies respiratoires [Davis et al., 2003]. Des études ont montré que l'augmentation de la résistance des macrophages aux virus pourrait également contribuer à ces effets bénéfiques observés sur l'immunité [Davis et al., 2004].


Cancers



+ : Chez la souris, les bêta-glucanes d'avoine combinés à l'exercice physique pourraient limiter l'étendue des métastases, notamment via une augmentation de la cytotoxicité des macrophages envers les cellules métastatiques [Murphy et al., 2004]. Cependant, les études sont plus nombreuses pour les béta-glucanes provenant de champignons ou de levures que pour les bêta-glucanes issus d'avoine, et ces effets n'ont pas été explorés chez l'homme.




Contre-indications et effets indésirables



Il n’y a pas d’interaction ni de contre-indication connues. La consommation d’avoine ne semble pas poser de problèmes aux personnes touchées par la maladie coeliaque (intolérance au gluten).




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